Filastrocca dello struffolo

« A fa ‘e struffoli è nu sfizio.
Cumminciamm dall’inizio: 

faje na pasta sopraffina, 
e po’ tagliala a palline, 

cu na bona `nfarinata. 

Dopp’a frje. Già t’e stancate? 

Chest è a parte chiù importante! 

Mò ce vo’: miele abbondante 

e na granda cucuzzata 

(a cocozza nzuccherata). 

N’è fernuto ancora, aspiette! 

S’anna mettere ‘e cunfiette: 

aggrazziate, piccerille, 

culurate: ‘e diavulille…

Ma qua nfierno, è #Paraviso! 

Iamme, falle nu’ surriso!
Comme dice? “Mamma mia, 

stanne troppi ccalurie 

so’ pesante, fanno male?” 

Si va buò, ma è Natale!"»