A me pare che queste manine ricordino tanto i percebes, crostacei che si trovano in Galizia, bruttissimi e costosissimi, ma molto buoni, a dire dei molti che li hanno assaggiati. Io non ne ebbi il coraggio, sembravano delle dita ed al mercato del pesce venivano venduti raggruppati a mazzetti.
Sembra che nel periodo natalizio raggiungano i 300 euro al kilo ma l'alto costo è dovuto alla pesca. Sulle coste della Galizia, con mare agitato, i perceberos rischiano la pelle ogni volta, visto che l'habitat dei crostacei è la scogliera.
Nessun commento:
Posta un commento