STO CURANDO UN TAMAGOCHI

Ce l’ho in frigo, dentro un barattolo di vetro e ogni paio di giorni lo “rinfresco”, aspetto che cresca e poi la metà la uso per fare il pane o le focacce.
E’ il lievito madre, me l’ha dato una mia amica che ha avuto il coraggio di fare il processo completo (un mese) partendo da un po’ di miele e farina. Io non lo avrei mai fatto, ce vo’ ‘a pacienzia ‘e Giobbe.
E adesso ho scoperto che tutto il web è impazzito per il lievito madre.
Ci sono siti appositi che parlano dele modalità di preparazione, altri di utilizzo.
Il guaio è che il pane fatto con quel lievito è piaciuto a tutti, il pargolo lo mangia fino all’ultima briciola ed io continuo a nutrire questo tamagochi nel frigo.
Solo che io non lo capisco. A volte cresce tantissimo e in poco tempo, che mi fa pensare a Blob, altre volte ho la sensazione che mi sputi fuori la farina.
Anche il pane, a volte lievita in poche ore, altre volte occorre tutta la giornata. Io non so come liberarmene, magari appena vado in ferie il lievito tirerà le cuoia e salute a noi. E pensare che l’amica se lo porta pure appresso se si allontana da casa.
Se qualcuno si vuole cimentare trova tutte le istruzioni sul sito della cuoca petulante.